香辣啤酒鴨

原料

鴨子: 一隻, 五花肉: 2兩, 啤酒: 一罐, 姜切片: 若干, 蒜頭: 若干, 青蔥: 些許, 花椒: 十來顆, 香葉: 5片, 干辣椒: 若干, 醬油: 少許, 青椒: 3-5隻, 芝麻油: 少許

步驟

1鴨子洗凈.

2鴨子剁成塊.

3五花肉切片.

4熱鍋下入五花肉,鴨油,,放入花椒,香葉提香,出油後,下入鴨肉爆干!

5下入姜,蒜,料酒,芝麻油,醬油,干辣椒,混炒均勻。

6倒入啤酒一罐,我選折滴是百威。

7倒入啤酒後,大火煮沸轉小火。

8把青椒切塊直接撲在鴨肉上,蓋上鍋蓋悶5-8分鐘。

9下入青蔥,雞粉!混炒均勻,出鍋盛碗開吃!

小技巧

個人認為加點野山椒油更香!喜多汁的朋友不妨試試倒入兩罐啤酒!不喜歡油膩滴朋友就不需要放五花肉了,直接熱鍋倒入略多植物油就OK了!


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