香甜紅薯餅

原料

紅薯兩個: 糯米粉適量, 白糖適量:

步驟

1紅薯蒸熟用勺子壓成泥,加入適量的糖,加入糯米粉(邊揉邊加,不要一次加進去),和成軟硬適度的麵糰,揪成大小一致的劑子,(我的劑子每個25克,大小可自己隨意)

2手上沾乾麵粉,把劑子搓成團按壓成餅

3不沾鍋加入少許油,放入餅坯用小火慢慢煎,一面顏色變黃了翻面煎另一面,煎到兩面金黃即可出鍋

4金黃誘人的紅薯餅,香甜軟糯太美味了,趕緊趁熱吃,涼了也很好吃哦

小技巧

紅薯的含水量不同,水分大的紅薯要多加點糯米粉,麵糰不能太軟不好整形,糖量依自己的喜好添加,甜度高的紅薯可少加糖....


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