原料

瓠子 洋蔥 雞蛋 麵粉 鹽 雞汁 胡椒粉

步驟

1.黃金比例煎餅糊：（一個瓠子，半個洋蔥，兩個雞蛋，一飯碗麵粉，半飯碗水=四個26厘米的煎餅） 2，瓠子和洋蔥都切細絲，放入鹽，胡椒粉，雞汁，兩個雞蛋（也可以放一個，兩個的話雞蛋味道有點重，我媳婦喜歡雞蛋味道重的） 3，倒入一飯碗麵粉，攪拌均勻。 4，倒入半飯碗水，攪拌均勻。要攪拌充分。 5，鍋里刷上油，把糊糊倒進去，用鏟子把麵糊攤平，可以抖抖鍋變平。開小火，不時的晃一下鍋。 6，裡面的煎餅一會就晃動了。再煎兩分鐘翻身。（看那一塊沒煎黃的，是氣泡頂的，沒事，預防的方法就是不時的轉動煎餅，但是我跑去看斯諾克了...)