原料

麵粉半斤，糖6-8小勺，鹽半勺，油，雞蛋2個

步驟

1、將麵粉放入大碗里，放入雞蛋、糖和鹽，依次放入適量水，將其攪拌成粘稠狀。 2、鍋中放入油，比平時炒肉的量多一點即可。 3、在鍋中倒入一小團麵糰，靜待4-6秒，用鍋鏟將其翻轉後用力將其壓薄、壓大，反覆翻轉。 4、待煎餅煎至金黃色後瀝干油，裝盤。碗中剩餘的麵糰依次製作。

小技巧

1、步驟2中「靜待4-6秒」是為了防止麵糰在壓薄時黏上鍋鏟。 2、大家也可根據自己的喜好放入蔥鹽，雞蛋可放可不放，放入攪拌的話，會使味道更香。