山蘑: ， 青椒: ， 姜: ， 蒜: ， 鹽: ， 醬油: ， 味精: ， 白糖: ， 料酒: ， 老乾媽豆豉: ， 香油:
1將山蘑用清水泡發後洗凈瀝干備用（這種山蘑超市裡有賣，不過沙子特別多，要洗N次才能幹凈）
2鍋中放底油，下姜蒜末煸香，然後放入山蘑翻炒
3下入青椒絲，加入鹽、醬油、味精、白糖和料酒翻炒
4下入老乾媽豆豉繼續炒制
5起鍋前淋入香油即可