三鮮疙瘩湯

原料

雞蛋: , 麵粉: , 芹菜葉: , 胡蘿蔔: , 蝦仁 海參: , 蔥花: , 食用油:

步驟

1芹菜葉焯水後切碎,胡蘿蔔切末,備用

2喜歡的海鮮處理乾淨,切丁

3雞蛋一隻就夠了

4鍋熱倒入油,入蔥烹鍋,爆出香味加入適量的水。

5雞蛋直接打到麵粉上,攪出小疙瘩

6水開後,把攪好的疙瘩慢慢滑入鍋里並用勺子攪勻,直至全部入鍋。

7待開鍋,加入蝦仁等海鮮,待麵疙瘩全部浮起,最後入芹菜葉胡蘿蔔末,攪勻,加適量鹽,開鍋,盛碗? 吃就好了

小技巧

因為突然想分享一下做法,原料都沒有稱重。主要是水量,(比如想做二碗,就加三碗水),麵粉用量(大約120克左右)自行把握一下就好了


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