原料

紅豆餡: ， 紅豆: 200g 前晚浸泡， 水: 400g， 冰糖: 110g， 麵糰: ， 水: 170g， 糖: 20g， 乾酵母: 1.5茶匙， 高筋麵粉: 300g， 鹽: 0.5茶匙， 黃油: 30g小塊軟化

步驟

1浸泡的紅豆瀝干，和水一起入主鍋，60分/100℃/反轉小勺。

2加入冰糖，去量杯，15分/V/反轉小勺，收汁。

3製作麵糰：水、糖和乾酵母入主鍋，2分/37℃/速2，激活酵母。

4加入高筋麵粉和鹽，30秒/速度1-6混合。

5加入黃油，4分/揉面。

6取出麵糰，蓋上保鮮膜，發酵2倍大。

7麵糰六等分，包入紅豆餡30g，搓圓略壓扁，放入烤盤。 表面噴水，撒上黑芝麻，靜置20分鐘。

8麵糰上鋪一張油紙，壓一個小烤盤（防止麵糰鼓起），入烤箱180攝氏度，20分鐘，即可享用咯。