蘿蔔絲鮮蝦煎餅

原料

麵粉250克,白蘿蔔1根,鮮蝦12隻,雞蛋3隻,蔥,鹽,大蒜,香醋

步驟

1.鮮蝦剝出蝦仁,剔去蝦線 2.用胡椒粉和料酒腌制10分鐘 3.瀝干後切小粒 4.白蘿蔔去皮擦成絲 5.蘿蔔絲中加入麵粉 6.加適量水 7.攪拌均勻成糊狀 8.雞蛋三隻打散後加入麵粉糊里 9.加入蔥花 10.加入蝦仁 11.拌勻 12.呈可流動狀麵糊 13.鍋熱調小火,放少量油,以剛剛好能潤遍整個鍋壁為好,中間最好不要有過多餘油 14.舀3勺麵糊到鍋中,快速勺子攤開,攤平 15.蓋上鍋蓋約2分鐘左右,一面煎成金黃色後翻面 16.再煎約2分鐘,另一面也成金黃色即可


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