番茄吐司(麵包機版)

原料

鹽: 4g, 砂糖: 25g, 高粉: 290g, 雞蛋: 1個, 玉米油: 26g, 番茄: 1個, 牛奶或水: 100ml(根據麵糰乾濕酌量)

步驟

1番茄切小塊(或打成泥,看喜好),加入砂糖拌勻後,腌漬片刻至出水。

2鹽、麵粉放入麵包桶內,最上層放酵母,稍微拌勻,加入糖番茄、雞蛋、玉米油和牛奶(不要一次性全部放完);

3將麵包桶放入麵包機,接通電源,「菜單」按鈕,選擇9-「和面」,23分鐘後完成;(先做一個和面程序的目的是儘量將麵糰揉得充分,省略也可,直接進入下個步驟);

4選擇4-法式麵包,「重量」默認750g,「燒色」按鈕,選擇中,按下」啟動「按鈕「即開始運行。

5成後取出麵包桶,倒扣出麵包,晾涼即可。


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