原料

牛裡脊300G，麵粉大半飯碗，胡蘿蔔1根，鮮香茹5朵，雞蛋1個，香蔥適量

步驟

1.準備材料 2.牛裡脊剁碎（最好把白色部分的筋去掉再剁，不然影響成品口感），香茹剁碎，胡蘿蔔刨成細絲 3.加剁碎的蔥花，雞蛋，鹽，糖拌勻 4.分次加入麵粉，加到可以成團就可以了 5.取拌好的餡，揉成團再按扁入鍋煎，（中間需把剩餘的餡拌幾次，因為香茹和胡蘿蔔比較容易出水。也可以事先用鹽把香茹和胡蘿蔔腌一下擠干水分再用） 6.等一面煎定型後再翻面，小火煎至兩面金黃即可（吃之前可以用廚房紙吸掉些油，這樣更健康）