花甲蝦雞蟹煲

原料

雞翅: 5隻, 花蟹: 2隻, 蝦: 半斤, 花甲: 半斤, 蔥姜蒜: 自己愛放多少就多少

步驟

1每樣清洗乾淨

2把花甲綽水,大概一分鐘,主要是怕裡面有瘀泥。

3入油,放入蔥姜蒜,入花蟹,放點料酒去腥,炒個大概兩分鐘盛出盤子,留下炒過花蟹的蔥姜蒜再加點油,放入雞翅加鹽,炒到雞翅微黃

4把炒好的花蟹,雞翅,花甲,合在一起,加水末過雞翅花蟹,加一大勺柱候醬,一勺耗油,蓋上蓋十分鐘

5差不多了放入蝦,再焗個五分鐘,放入蔥。翻炒盛出。

小技巧

柱候醬和耗油都有味道了,鹽看個人口味再加


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