五花肉或牛肉羊肉: 適量， 大蒜瓣: 5個， 鹽: 適量， 老抽: 適量， 辣椒面: 適量， 烤肉用孜然面: 適量
1肉洗凈切塊，放盆里大蒜拍扁，放入老抽適量鹽適量腌制20分鐘
2鍋里放少量油慢炸出血水，也可以用水去血水，肉稍微變色起鍋倒出控水
3再次倒油炸，中間出油倒掉油，因為油多了會膩，再炸至變深色關火放入辣椒麵孜然面鹽適量出鍋