【三時三餐】冷烏冬

原料

開水: 100ml, 柴魚片: 一湯匙, 味淋: 1湯匙, 日式醬油: 2湯匙, 烏冬面: 1包, 雞蛋: 1個, 海苔: 一把

步驟

1開水泡開柴魚片,成為柴魚高湯,濾出湯水備用

2柴魚高湯中加入醬油和味啉,冰鎮。

3烏冬面煮開,用冰水冰鎮晾涼。

4煮麵水中放入雞蛋,悶20分鐘成為溫泉蛋

5烏冬冰好後,倒入醬汁,撒海苔,放入溫泉蛋,攪拌。

小技巧

也可加入肥牛片,裙帶菜,芝麻等,變為豪華版


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