壽喜鍋

原料

肥牛: 300g, 香菇: 4朵, 茼蒿: 一小把, 胡蘿蔔: 半根, 金針菇: 一小把, 醬油: 一杯, 銀魚高湯: 1L, 白糖: 適量, 油: 適量, 黑胡椒: 適量, 大蔥: 1根, 洋蔥: 半個, 豆腐: 1塊, 烏冬: 適量

步驟

1所有蔬菜洗凈,香菇雕十字花,胡蘿蔔用切割器切成花形(沒有切割器切片即可),茼蒿杆葉分離,干切一指長,大蔥斜刀切,洋蔥切絲。

2燒熱土鍋,倒少量油(可用黃油代替),加入半份肥牛片,稍微煎制,停火,將肥牛盛出。

3將高湯和醬油混合。

4將所有蔬菜和肉在鍋中碼放好,加入步驟3的高湯沒過材料的2/3。開火煮。

5待湯煮沸後,用糖鹽胡椒調味即可。

小技巧

1.一次材料不要放入所有材料,可以邊吃邊加。 2.可以打一個生雞蛋在自己碗里合著煮過的食物一起吃更美味。 3.用烏冬收尾。


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