彩色餃子

原料

胡蘿蔔: 2根, 菠菜: 1把, 火龍果: 1個, 南瓜: 150克, 麵粉: 500克, 雞蛋: 2個, 干香菇: 100克, 韭菜: 250克, 鮮肉沫: 500克, 干蝦仁: 50克, 胡椒粉: 1/3湯匙, 生抽: 2湯匙, 芝麻香油: 1湯匙, 蚝油: 2湯匙, 鹽: 1/3湯匙, 花生油: 1湯匙

步驟

1時間問題這是買現成的火龍果、南瓜、菠菜三色餃子皮,2斤左右,大約80個,會擀皮的朋友可以自己做。

2香菇、干蝦仁先用熱水泡發,洗凈切碎,胡蘿蔔、韭菜切丁,一起拌入肉沫中,打入2個雞蛋,然後調入花生油、蚝油、生抽、胡椒粉、鹽、芝麻油,攪拌均勻,餃子餡就做好了。

3包餃子

4燒水煮餃子時,稍稍放點鹽,餃子皮煮的時候不容易破。

小技巧

拌餡不用放太多鹽,其他調味料鹹味夠了


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