醬油什錦炒飯

原料

米飯: 一碗, 什錦蔬菜: 半包, 鹽: , 醬油:

步驟

1我用的是超市裡買的冷凍什錦蔬菜,包括豆角,玉米,青豆和胡蘿蔔丁。也可以把喜歡的蔬菜切一切來炒。

2蔬菜解凍。

3油鍋燒熱,放蔬菜翻炒。由於蔬菜解凍後水比較多,所以多翻炒一陣,讓水分蒸發掉。

4放平時用量一半的鹽和醬油,翻炒。

5放入米飯,迅速炒至散開。我比較喜歡干一點的口感,所以就多炒一陣,讓水分變得再少一點。

6加入另一半鹽和醬油,炒勻就可以出鍋了。

小技巧

鹽和醬油分兩次放可以使菜和米飯都比較有味。 醬油我用的是生抽。 整個過程都是大火翻炒。


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