鴨: 半隻， 仔姜: 一塊， 老抽: 一勺， 料酒: 3勺， 生抽: 2勺， 蔥: 少許， 蒜: 少許， 豆瓣醬: 1勺， 冰糖: 少許
1鍋里下油，放入蔥段，蒜頭，幾片仔姜，翻炒出香味。
2放入鴨肉，翻炒，加3勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺豆瓣醬。
3翻炒軍均勻後，加水沒過鴨肉，加少許冰糖，大火煮開後轉中小火，蓋上鍋蓋，悶煮30分鐘。
4將剩下的仔姜全部放入鍋中，翻炒均勻後再蓋鍋蓋悶煮五分鐘。
5最後倒入青椒，紅椒，大火翻炒收汁，出鍋。