玉子蝦仁

原料

日本豆腐: 1根, 蝦: 6隻, 黃瓜: 1小段, 青豆: 適量, 生抽、鹽、澱粉、香油:

步驟

1備好材料。鮮蝦洗凈、去頭去殼去蝦線

2將切好片的黃瓜,切成厚片的日本豆腐擺在盤中

3碼上蝦仁,並用青豆裝點。水開後上鍋大火蒸五分鐘左右

4另起一口鍋,倒入適量水,加入一勺澱粉,少許鹽,少許生抽。開小火,不停攪拌形成薄薄的芡汁,關火盛出加點香油待用

5將調好的芡汁均勻澆在蒸好的玉子蝦仁上即可食用

小技巧

玉子豆腐很容易碎,所以操作時一定要溫柔相待


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