筍乾炒豇豆

原料

筍乾: , 豇豆: , 蔥末: , 薑末: , 生抽: , 鹽: , 植物油:

步驟

1筍乾用清水泡發至完全舒展變軟,切成小丁

2豇豆切成小丁

3不粘鍋內放入少許植物油,放入蔥末、薑末炒出香味

4將豇豆和筍乾放入鍋內煸炒

5放入少許鹽和生抽煸炒即可

小技巧

筍乾本身有鹹味,因此鹽和生抽的量要減少些 筍乾和豇豆比較易熟,煸炒時間不宜太長,否則會破壞其營養,口感也會大打折扣


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