乳鴿: ， 花椒: 一把， 辣椒: 2個， 蔥: 三段， 姜: 5片， 蒜: 3瓣， 冰糖: 少許， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 八角: 2個
1乳鴿解凍後洗乾淨，切成小塊
2水綽一下
3撈出待用
4熱油花椒粒一把撒再油鍋里，然後待花椒變成黑色後改小火放入辣椒蔥姜蒜爆香。
5晾涼的乳鴿下油鍋，放老抽，冰糖，加水，再放一個八角快出鍋時加鹽。