自然鮮味海鮮粥

原料

大米: 1杯, 基圍蝦: 半斤, 蛤蜊: 半斤, 西洋芹: 1根, 香菜: 1根, 生薑: 幾片, 鹽: 適量, 香油: 少許

步驟

1將材料洗凈切末備用

2基圍蝦入油鍋煸炒

3蛤蜊不放油和水直接入鍋炒制張口

4大米加熱水大火煮開後轉小火

520分鐘後大米煮至粘稠開花

6倒入沖乾淨的蛤蜊

7倒入基圍蝦

8倒入西芹末再煮十分鐘

9出鍋前撒少許鹽

10淋上香油

11倒入香菜末即可出鍋

小技巧

1、蛤蜊不放油和水事先炒過可去除泥沙和雜質。 2、等蛤蜊吐出髒水,張一個口揀一個,很方便。 3、西洋芹和香菜不僅增色還能提鮮,必不可少。


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