櫻桃醬

原料

櫻桃: 適量, 白砂糖: 60克, 冰糖: 適量, 檸檬汁: 5-6滴

步驟

1櫻桃洗凈,去水分備用

2櫻桃去核,我用的是筷子法,直接把核從櫻桃屁股里頂出來,這一步一定要帶手套!否則,不要問我為什麼,你試試也行!

3櫻桃里加白糖,冷藏1小時,讓它出果膠。

4已經出果膠的櫻桃,用手動打蛋器擠壓攪拌出果汁

5放入奶鍋里加入冰糖適量,小火煮,期間一定要攪拌。

6熬制半固態的時候嘗一嘗甜度,用檸檬汁調節就好啦。不甜就加冰糖,甜了就加一些檸檬汁,不用太計較糖的克數,自己喜歡就好。嘗的時候小心燙,哈哈!

7取,乾淨,無油無水的罐子一枚,倒入,做好啦!

8抹巧克力核桃軟歐,香到爆!


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