培根手撕包菜

原料

培根: 2片, 包菜: 200克, 姜: 3克, 花椒: 3克, 川椒: 2個, 鹽: 適量, 味精: 少許, 蔥: 適量

步驟

1包菜最好選用綠色的顏色漂亮,但我今天只買到這種扁包菜,顏色不綠,但口感不錯。包菜洗凈,去掉梗用手撕成適當大小的片,培根備用

2姜切片,蔥切段,川椒切段

3鍋燒熱入油燒熱下入花椒川椒小火煸香,在下入蔥姜煸香

4下入培根煸出油

5下入包菜大火翻炒

6煸至包菜葉偏軟,加入鹽拌炒均勻,關火加入味精翻勺出鍋即成

7成品圖

小技巧

一定大火快速翻炒包菜,否則容易出水


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