煎黃翅魚

原料

魚: 條, 姜: 片, 蒜: 瓣, 鹽: 克, 味精: , 醬油:

步驟

1魚洗凈瀝干水,表面抹點鹽味精稍腌一會兒

2熱鍋下油,爆香薑片,油里加一點鹽,中火魚下鍋,等一面煎好後再翻面

3兩面都煎好下一點冷水,倒入醬油,烹一會兒翻面,魚熟了就能起鍋。

小技巧

總共只需翻面兩次,頻繁翻面魚肉會散,加水後不要烹太久魚肉會爛掉


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