白菜素餃子

原料

白菜: 5片, 木耳: 15朵, 胡蘿蔔: 1根, 蒜苗: 1把, 蝦皮: 1把, 蔥姜: 適量, 鹽: 12克, 蔥油,香油: 適量

步驟

1胡蘿蔔,木耳用原汁機壓碎; 白菜剁碎,擠出菜汁; 蒜苗切碎, 加入蝦皮。

2加剁碎的蔥姜,蔥油,花椒粉,胡椒粉拌勻。最後加鹽。

3皮的步驟忘拍了,大家都會吧! 皮放入餡,捏成餃子。 我捏的不好看,大家忽略。

4鍋中水燒開後,下餃子。

5上桌,開吃!

小技巧

1  鹽的分量根據個人口味放吧,一般素餡500克我放5克鹽。 2  粉色皮是用了甜菜汁和面。 3 白菜一定要擠水。 4 一定先放油,後放鹽。餡料先用油拌過可以鎖住菜里水分。


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