西式熱狗煎餅

原料

麵粉: 100克, 糖: 2大匙, 鹽: 少許, 蛋: 1個, 原味酸奶: 200毫升, 水: 50克, 奶油: 15克(融化), 泡打粉: 1小匙

步驟

1把麵粉、糖、鹽、蛋汁拌勻;

2再加入酸奶、水拌勻,然後入奶油拌勻,放進冰箱至少30分鐘,使用前加入泡打粉(我一般是麵糊隔夜,晚上調好,早上直接用,省時間,別忘記加泡打粉哦);

3熱狗腸切小塊兒(我喜歡肉多的口感,當然,你也可以切薄片);

4燒熱鍋,加少許油,將熱狗放入鍋內,晃動鍋子,煎至兩面上色後,取出;

5鍋內留余油,鍋中心放入幾塊熱狗,然後在熱狗上倒麵糊,蓋住所有熱狗;(如果你想要大煎餅,你就可以多放幾塊熱狗,攤開一點,我個人覺得不要特別大,小點更精緻,就是麻煩些,得多烙幾鍋)

6煎至表面有點冒泡泡後,翻面,煎至表面金黃即可。

7就這樣煎餅已經很好吃了,我又趁著熱鍋,煎了個溏心雞湯,撒了黑胡椒粉,好吃得得冒泡了。

小技巧

1、我用的是自製的原味酸奶,沒加糖,如果你們用市售的酸奶,本來就甜,所以,以上配方里的糖,可以減去;  2、自製的酸奶比較稠,跟奶豆腐一樣,所以我200毫升配了50克的水,如果你用比較稀的市售酸奶,水就不用加了,直接250克酸奶吧,如果覺得麵糊實在太稠,可以少加一點點水,影響不會很大。  3、不用酸奶的,可以用全脂牛奶,配檸檬汁代替,相信我,這種有酸味出來的煎餅一定比純牛奶出來的口感好很多。240毫升牛奶,加1大匙檸檬汁,拌勻,靜默5分鐘,再加入麵糊中。  4、你要把熱狗換成培根不?試試,絕對是讓你驚嘆的味道!香腸什麼的也可以。


相關菜譜

  • 西式煎餅
  • 傳統西式煎餅
  • 西式煎餅Pancake
  • pancake西式煎餅
  • 脆皮熱狗煎餅
  • 熱狗
  • 熱狗
  • 熱狗
  • 熱狗
  • 熱狗
  • 熱狗
  • 熱狗
  • 熱狗
  • 熱狗
  • 熱狗
  • 西式高湯(西式清湯)
  • 【熱狗】-奶油黃桃熱狗
  • 西式肉丸
  • 西式早餐
  • 西式早餐
  • 西式早餐
  • 西式午餐
  • 西式肉丸
  • 西式牛排
  • 西式濃湯
  • 西式月餅
  • 西式肉餅
  • 熱狗饅頭
  • 熱狗麵包
  • 熱狗包
  • 熱狗麵包
  • 兔子熱狗
  • 熱狗麵包
  • 熱狗漢堡
  • 熱狗麵包