原料

牛肉: 300克， 小蘇打: 少於， 蔥姜水或蔥薑末: ， 生抽: 適量， 大米: 適量， 蔥: 適量， 香油: 適量， 蚝油: 適量， 料酒: 適量， 八角: 個， 植物油: ， 蔥花: ， 糯米: ， 蛋撻模:

步驟

1牛肉洗乾淨後切成片。

2加入小蘇打和料酒後一起攪拌上勁。

3然後加入蔥姜水和蚝油、生抽和植物油拌勻後腌制十分鐘。

4大米、糯米各小半杯和八角一起入鍋炒好後放料理機打成末（不用太細）。

5將打好的米粉加入到牛肉中，充分拌勻。

6裝入蛋撻模內，上鍋大火蒸10到12分鐘。

7香油小火燒熱，淋少許在牛肉上面即可。