粉蒸牛肉

原料

食材:: , 牛肉腩: 300g, 配料:: , 米粉子(大米用料理機打成粉粒): 200g, 郫縣豆瓣醬: 一大勺, 色拉油: 適量, 花椒麵(粉): 適量, 薑末: 適量, 醬油: 一小勺, 白砂糖: 一小勺, 水: 少許, 紅油辣椒油: 適量, 香菜: 少許

步驟

1除了紅油和香菜,將所有材料和醬料混合在一起,牛肉腩切成小塊,加入米粉子(大米加入料理機打成米粒狀即可),薑末、醬油(提色)、花椒麵(適量)、白砂糖(少許)、色拉油(平時炒菜的量,不需要太多)、水(少許,千萬不可以多,只是為了讓'米粉子'稍微有點濕潤而已)

2將所有材料混合均勻後,裝盤放入蒸鍋裡面,大火蒸50分鐘

3出鍋後淋上一大勺紅油增添色澤,稍微拌勻一下,放入香菜末點綴,色香味俱全的粉蒸牛肉就可以上桌啦,打開你的味蕾敬請享受吧


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