寶寶芹菜胡蘿蔔麵條

原料

普通麵粉: 500克可以適當調整。, 高筋麵粉: 200克可以適當調整。, 芹菜: 約150到200克, 胡蘿蔔: 一根

步驟

1首先把芹菜洗乾淨,葉子也可以吃,熱水焯一下。去一下芹菜的苦味。

2胡蘿蔔洗乾淨切成絲,或者蒸熟備用

3將芹菜和胡蘿蔔分別用絞肉機或者料理機做成泥狀,用籠布或者過濾網過濾下粗的渣子。

4把面分成兩份,分別放入芹菜泥和胡蘿蔔泥。注意一邊放一邊用筷子攪拌,攪拌成絮狀。和面一定要硬一些。

5醒十分鐘後,把兩個麵糰分別擀成厚一點的圓麵糰。然後用一點水抹在兩個麵糰中間,使其粘合在一起。

6然後把麵糰側面反轉為正面,稍微壓一下,用刀切下前面和末尾部分。然後將切下的這兩部分用水粘合。

7用壓面機壓成薄片

8用壓面機壓成麵條

9切碎,煮著給寶寶吃

小技巧

這次過程沒有拍照,記得面一定要硬一些。沒有高筋麵粉,普通麵粉也可以,一點一點加,切不可以一次加進去面太軟,會容易沾。如果不小心面軟了。在壓面片時加一點玉米面,防沾。


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