虎皮青椒

原料

尖椒: 2000克, 青椒: , 豬肉: 1250克, 生薑: 適量, 蔥: 適量, 鹽: 適量, 老抽: 適量, 黃酒: 適量, 雞精: 適量, 雞蛋: 2隻, 澱粉: 少許

步驟

11、肉末、生薑、蔥、鹽、老抽、黃酒、雞精、澱粉一起攪拌均勻。腌制30分鐘

22、尖椒洗凈切段備用。

33、把拌好的肉末塞進尖椒內,然後平底鍋上放點油煎出正反面皺皺的就可以了。

44、煎好後放少許糖、少許水、美味鮮醬油用大火燒開再用小火最後大火收汁。完美?

小技巧

1、煎出皺皺的才像虎皮。 2、最後大火燒開,小火入味是關鍵。 3、這道菜的量適合小食堂。家裡一般尖椒2隻,一隻切3段。


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