巧克力千層酥

簡介

第一次用思念的拋餅做小點心,效果不錯。這個拋餅在超市的冷凍區能買到,一般和速凍餃子、包子等等放在一起,價格不算貴,一袋5張餅,7塊左右,即使不加任何餡料直接烘烤,作為早餐也非常好吃;很多西點都需要用到千層面,比如蛋撻、千層派、叉燒酥等等,熟悉掌握的朋友大多可以利用瑪琪林自己疊被子,初次嘗試,又想成功率高的話,不妨利用這個拋餅,幾乎不會失敗。

原料

思念拋餅2張,巧克力6塊,糖粉10克

步驟

1.拋餅按照包裝說明稍稍解凍,然後將巧克力切碎放入大碗中,隔水一邊加熱一邊攪拌融化; 2.拋餅稍微柔軟後,可以切成自己喜歡的形狀,然後在中心放入一勺融化的巧克力醬; 3.將餅胚對摺,按緊四面,然後用刀刃輕輕拍幾下四周; 4.將烤箱預熱到200度,然後放入包好的餅胚,用200度火力,上下烘烤10-15分鐘,或者看到餅胚起酥,表面變得金黃即可。

小技巧

由於餅是冷凍包裝的,所以需要解凍,但時間不能太長,否則餅身很容易就滴水變得軟爛了。烤箱一定要事先預熱,否則起酥的效果會受到很大影響; 要想千層麵皮的起酥效果好,可以用刀刃輕輕拍幾下四周的結合處,這樣更有利於麵餅起酥。


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