黃燜雞(甜辣)

原料

雞腿: 5-6個, 口蘑: 10個, 青椒: 超大的一個, 甜辣醬(sweet chilli): , 料酒: , 生抽: , 鹽: , 雞精: , 橄欖油: , 現磨黑胡椒粉:

步驟

1雞腿: 把雞腿洗乾淨,皮不要,少點動物脂肪。然後把雞腿肉剔下來(這個部分有點麻煩,但是雞腿肉相比雞胸肉要更勁道好吃)。剔下來的雞腿肉切小塊,用適量鹽,料酒,胡椒粉,雞精,橄欖油,腌制1小時。 接著把口蘑和青椒洗乾淨,青椒切小塊備用。

2熱鍋,放少量橄欖油,入雞腿肉,炒至變色,放入甜辣醬(sweet chilli),按個人口味來調。 把洗乾淨的口蘑手撕成小塊放入,翻炒幾下,放入適量生抽,再翻炒幾下。 蓋蓋子,小火燉15-20分鐘。

3把青椒塊放入,翻炒幾下,蓋蓋子,悶5分鐘,即可。


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