木耳炒山藥

原料

木耳: 8朵, 山藥: 一根, 紅青椒: , 蔥: , 蒜: , 鹽: , 醋:

步驟

1木耳溫水泡發、去蒂,用手撕開

2山藥去皮切薄片

3鍋中入油,爆香青紅椒、蔥、蒜,倒入山藥快速煸炒,再倒入木耳,調入鹽、醋煸炒2分鐘即可

小技巧

1.在沸水中放入鹽,再加入木耳,快速焯燙,可以讓木耳快速變軟。 2.溫水中放入木耳,加入兩勺澱粉,進行攪拌,可去除木耳上細小的雜質和殘留的沙粒。


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