雞蛋: 2隻， 奶油奶酪: 250g， 低粉: 160g， 咖啡粉: 1袋， 巧克力: 6塊， 糖: 60g， 草莓: ， 吉利丁片: 3片
1先將三個蛋清加入30g糖打發
2打發到蛋白呈霜狀，拉起有紋路即可
3再將蛋黃加入30g糖打到顏色變成淺黃色即可
4將蛋黃液倒入蛋白霜中切拌，加入融化的巧克力和咖啡粉
5將烤好的蛋糕胚放到八存磨具中擺好草莓，這時鎘水融化吉利丁片，加入到慕斯液中
6將調好的慕斯奶酪倒入八寸模具，放到冰箱冷藏4個小時以上
7完成