豬肉: 1000g， 糟鹵: 1袋， 小蔥: 少許， 薑片: 少許， 料酒: 少許， 花椒: 少許， 辣椒: 少許， 茴香: 少許
1豬肉切片放入鍋里，加入薑片，小蔥，加水煮開，出水。
2把出過水的豬肉塊洗乾淨，一般需要3次左右。
3洗凈的肉塊入鍋，加入薑片、小蔥、花椒、辣椒、料酒、茴香(其他香料也可)，加水大火煮開。
4煮開後，用小火慢燉30分鐘。
5先讓煮熟的肉塊自然冷卻，最後放入糟鹵，大概一個小時後就可以享用了。
出過水得豬肉也要用心洗乾淨，這樣後面煮的時候部容易溢出來。湯水乾淨，下麵條，燒湯都挺不錯得。夏天清清爽爽好享受。