蝦仁: 50cc， 西芹: 3支， 蒜頭: 2粒， 辣椒: 1/3條， 青蔥: 1/2根， 牛頭牌沙茶炸醬: 1大匙， 米酒: 1大匙， 鹽巴: 少許， 白鬍椒粉: 少許
1蝦仁切背剔除沙筋，放入滾沸的水中汆燙，過冷水瀝乾備用
2西芹去表皮粗纖維，摘除葉片，切成小片狀，放入滾沸的水中汆燙，過冷水瀝乾備用
3蒜頭、辣椒切成片狀；青蔥切段備用
4熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入做法3的所有材料，以中火爆香
5於作法4鍋中加入作法1的蝦仁和作法2的西芹片，繼續翻炒，再加入所有調味料翻炒均勻即可