滷雞腿

原料

雞腿: , 蔥: , 姜: , 老抽: , 生抽: , 糟鹵: , 鹽: , 糖: , 八角:

步驟

1雞腿洗凈放鍋里用開水焯5分鐘,把血水和髒東西清除。

2鍋里入油,放蔥姜煸炒,倒入老抽(上色),生抽,倒入開水燒開

3放入雞腿,放一顆八角,倒適量糟鹵,大火燒開轉小火慢燉

4多加幾次水,讓雞腿慢慢入味,每次加半碗即可,如此加三次左右

5燉雞腿的過程中放入少量鹽和糖調味

6湯汁濃稠,雞腿軟爛後即可出鍋!


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