植物油: 100克, 小蘇打: 2克, 核桃: 少許, 雞蛋: 1個, 鹽: 1克, 糖粉: 75克, 黑芝麻: 少許, 中筋麵粉: 250克
1核桃上下火160度烤5分鐘,個人認為這樣比較香,也可以不烤。
2核桃稍涼放入保鮮袋中壓碎
3鹽,糖,雞蛋,加入至油中拌勻,雞蛋液留出少許刷表面用,依次篩入麵粉,蘇打粉,加核桃碎,用手抓勻(切記是抓勻,不可攪拌,麵粉會起筋),成一個大麵糰。
4分成大約20克1份,搓成球。這個時候烤箱上下火180度預熱。
5烤盤鋪上油紙,把小球壓扁,刷上蛋液,撒上芝麻,180度烤20分鐘。(具體看自家的脾氣)
6酥香美味,剛剛好。