小金瓜: ， 松珍素小牛排: ， 白玉菇: ， 唐蜜豆: ， 紅椒: ， 鹽: ， 蘑菇精:
1小金瓜洗乾淨，在小金瓜3／4處，用U型銼刀搓成圓環，挖空中間的瓜瓤成瓜盅狀待用
2素小牛排切成粒待用
3白玉菇切除根蒂，洗乾淨，從中間改刀一切為二待用
4紅甜椒洗乾淨，切成粒待用
5唐蜜豆洗乾淨，切成小段待用
6小金瓜，放入電飯鍋中蒸熟
7鍋置火上，注入精製油燒至三成熱時，將素牛排粒、白玉菇、唐蜜豆分別倒入滑油，撈起在漏勺內瀝油
8炒鍋燒熱，加橄欖油，放入薑片、紅椒粒煸香，然後放入素牛排粒、白玉菇、唐蜜豆炒散炒勻。加少許水，加鹽、蘑菇精調味拌勻，勾一點點薄芡，出鍋裝在蒸熟的小金瓜內即可