芝士: 1片， 龍利魚: 1塊， 蛋清: 1隻， 澱粉: 適量
1兩段龍利魚和一片芝士，切碎，一個蛋清，放入料理機打成泥
2加入適量澱粉，成稀糊糊狀，保鮮碗刷層油，倒入，蒸10分鐘，再燜10分鐘（可以用模具蒸，就是外邊賣的腸的形狀了）
3蒸熟後切條裝盤
1.魚肉可替換成雞肉，增加蛋清和澱粉比例，會更嫩些