雞蛋: 3個， 洋蔥: 半個， 青椒: 2個， 土豆: 1個， 紅燒肉: 5塊， 筍: 1根， 鹽: 3克， 生抽: 少許
1起油鍋雞蛋打散炒熟盛起
2各種原材料切絲，筍提前開水燙一下
3控干水分後起油鍋爆香洋蔥，洋蔥要炒熟超透，成透明狀又有點焦香的程度放土豆絲青椒絲筍絲煸炒加入鹽煸炒8成熟時加生抽再翻炒，將熟的肥瘦相間的紅燒肉剁碎加入一起翻炒最後加入雞蛋。
4好了，盛起捲入煎餅開吃，真的很香的，炒了一大盆兒子晚自習回來一下子就吃掉好多，早上的早餐剩這麼一小碗