蔥油發麵餅

原料

高粉200克,蔥花,酵母3克,溫水130ML,紅蔥酥,油,鹽

步驟

1.熱油爆香蔥花,加紅蔥酥和鹽拌勻即可 2.酵母加溫水拌勻 3.混合高粉成團 4.分成2份靜置10分鐘 5.擀成薄餅狀 6.抹上蔥油 7.捲起,兩邊收口捏緊 8.再按圖上捲起來 9.輕壓,兩面都拍上乾粉 10.室溫發酵10分鐘後冷藏發酵一晚 11.第二取出回溫 12.平底鍋放少許油,下餅煎2面微黃 13.倒入少許水,蓋蓋,燜5分鐘,翻面


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