滋補雞

原料

雞: 1隻, 人參: 少許, 紅棗: 少許, 黨參: 4條, 百合: , 枸杞: , 蒜: , 杭椒: , 醬油: , 糖: , 鹽: , 雞精:

步驟

1雞清理乾淨後汆水備用,藥材泡10分鐘清洗乾淨,加幾片薑片。水量要看用什麼器皿煲制,如果跟我一樣用燜燒鍋,水剛剛蓋過雞就可以了,燒開之後再大火滾上10分鐘,放進燜燒鍋里,燜5個小時就可以。如果用明火煲的話,水量要多出雞身半根手指,煲上2個小時左右

2喝時加鹽調味

3給雞肉做個簡單的蘸料醬油,一顆蒜切成蒜蓉,一根杭椒切段

4少許油爆香蒜蓉,加入醬油,糖,雞精少許調味

5燒開後加入辣椒關火

6燉的軟爛的雞肉點著醬油也是很美味的,。配上米飯和青菜,喝一碗濃湯

小技巧

減肥或者怕油的tx可以把雞皮去掉,不過冬天攝取一些油份是好的,不然皮膚都乾乾的要出皺紋啦。


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