金針菇: 適量， 豆腐皮: 一張， 蔥: 適量
1將所有材料洗乾淨，晾乾備用。
2蔥稍微用熱水燙一下（比較好卷）
3豆腐皮切成長方形，寬度稍微比金針菇短一點，然後取適量金針菇包起，然後用蔥綁起打結固定
4下油煽香蒜、姜、蔥末，將金針菇煎至兩面金黃，夾起裝盤
5用清水、生抽、蚝油、白糖、澱粉勾芡
6最後均勻倒在金針菇卷上，完成