梅乾菜: 300克， 五花肉（肥肉要200克）400克夾心: ， 冰糖: 100克， 老抽: 1勺， 生抽: 1勺， 白糖: 60克， 鹽: 10克
1梅乾菜吃油，所以一定要用肥豬肉熬油
2出水瀝干
3豬油出差不多加肉五花肉一直翻炒
4炒到肉變黃色，會很香的肉味，加入小量黃酒，鹽、生抽，老抽，開小火把梅乾菜加入伴勻吃透油，關火出鍋
5上蒸鍋半小時以上，因為肉是生的，之後每次吃都要蒸一次，出油，越吃到後面久越香
6香噴噴的梅乾菜在豬油的浸透著，特別下飯 ，五花肉也是很有嚼勁！
切記：梅乾菜能不洗就不要洗，自己家做的我基本不洗，如果實在要洗，就用水浸過一定瀝干，最好再曬或烘乾，否則味道就不對了，梅乾菜也不香