原料

螃蟹: 鹽， 干辣椒: 醬油， 蒜: 花椒， 蔥: 八角， 姜:

步驟

1把買來的螃蟹洗乾淨、清蒸、全熟也可、八九分熟也可。

2把蒸熟的螃蟹殼掰開、像吃螃蟹那樣分成2半、順便把不能吃的地方一起去除。

3把辣椒花椒八角蔥蒜備好、準備齊全。

4鍋中倒油、油快開的時候倒入蔥姜蒜等爆香、然後倒入螃蟹爆炒、再倒入醬油、少許鹽、翻炒幾下、出鍋。