香辣雞脖

原料

雞脖: 8根, 焯水去腥:蔥段薑片料酒。: 適量, 材料1:蔥1根,姜2片,干辣椒6個,花椒20粒,八角1個,香葉2片,桂皮1段,郫縣豆瓣醬2匙。: , 材料2:冰糖20g,孜然粉2g,花椒粉(十三香)2g,生抽1匙,老抽3滴。:

步驟

1準備材料(蔥姜切好)~

2雞脖子洗凈,去筋膜和油脂,反覆沖洗幾遍~

3切段備用~

4鍋內倒適量清水,待水開放入雞脖,加入蔥段薑片和料酒,煮開後撈出控干水份~

5鍋內倒適量油,放入(材料1),炒香、炒出紅油~

6將雞脖子倒入~

7炒勻,均勻的裹上醬料~

8再加入(材料2)~

9倒入適量清水,剛沒過雞脖子即可~

10蓋上鍋蓋,大火燒開,轉中小火燉至收湯汁~

11收汁翻炒均勻~

12裝盤(可撒些白芝麻裝飾)~

13真香,真好吃~


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