西冷牛排: 1塊大約一斤四兩的（差不多4cm厚）， 芫荽籽: 1茶匙， 黑胡椒粒: 1茶匙， 蒜粉: 1/4茶匙， 紅辣椒碎: 1/4茶匙， 猶太鹽: 1又3/4茶匙
1從冰箱拿出西冷牛排，室溫回暖，用廚房用紙蘸干表面。用一把叉子往生牛排上叉很多孔。
2粗粗研磨一下1茶匙芫荽籽、1茶匙黑胡椒粒，然後倒入1/4茶匙蒜粉、1/4茶匙紅辣椒碎、1又3/4茶匙猶太鹽攪勻，對著牛排整個兒搓一遍。
3中高火預熱燒烤架或燒烤鍋，在燒烤架上噴上一層油。每面烤4到5分鐘，三成熟時取下，晾5分鐘後逆著絲兒切片。
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