紅燒毛豆之懶人不愛剝毛豆版

原料

毛豆: , 姜: , 蒜: , 生抽: , 老抽: , 陳醋: , 鹽: , 糖:

步驟

1清洗毛豆,用刷子多刷幾次,衝掉浮毛,再用剪刀剪去毛豆兩角,瀝干水。

2油燒熱,下姜蒜爆炒,爆出香味後,下毛豆翻炒。

3加生抽、老抽、醋,翻炒

4加水沒過毛豆,加鹽和白糖,大火煮開後轉小火燜幾分鐘。

5轉大火收汁,裝盤。

小技巧

嫩毛豆最好啦,不用煮很久, 太久會煮黃,最後可以留點湯汁,豆莢嗦著也很好吃~~


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