烤紅薯

原料

雞蛋: 一隻, 紅薯: , 牛奶: 適量, 蜂蜜: 一大勺, 煉乳: 5ml, 香草精: 兩滴, 黃油: 15g

步驟

1紅薯切塊,放微波爐加熱6-8分鐘,可以分三次加熱,每兩分鐘取出紅薯滴少量水在表面防止太干。

2紅薯壓泥,趁熱加入黃油,攪拌均勻。

3敲一個雞蛋,蛋黃蛋清分離,將蛋清、蜂蜜、煉乳、香草精加入紅薯泥。

4一邊攪拌紅薯泥一邊少量多次的加入牛奶,防止牛奶太多不成形。最後做成的紅薯泥要能捏成橢圓形不會散

5薯泥捏成圓形,橢圓或者餅狀均可,在表面刷上蛋黃液

6烤箱預熱200度,烤五分鐘後換上火烤十分鐘。(時間可以自己控制,我因為蛋黃液刷多了所以烤的時間長,如果刷少量的蛋黃液只要烤到表面金黃就可以)

小技巧

紅薯泥的方子可以自己發揮,不喜歡煉乳、香草精的人可以換其他口味~


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